fattoria caldese

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Lungo la strada che da Città di Castello conduce a Monte Santa Maria Tiberina, sorge, in posizione panoramica ed inserita in un ambiente rurale circondato da oltre 30 ettari di verde, la Fattoria Caldese.
Il luogo, di indubbia bellezza naturale, è ricco di storia, che ha lasciato nel corso dei secoli segni evidenti.
La Valle del Cerfone era nota come crocevia di percorsi fin dall’antichità, citata anche da Strabone e Plinio il Vecchio nelle loro opere.
In seguito divenne parte del tragitto che univa la Provenza all’Adriatico, a Monte Sant’Angelo e a Trani. Con la costituzione dell’Ordine dei Templari, la Valle del Cerfone diventò uno dei punti cardine dell’ordine in Umbria e Caldese fu organizzata a ‘Magione’.
Vennero innalzate torri, costruito il grande locale di accoglienza e tutte le strutture inerenti alla funzione di ospitalità e controllo viario del caso.
Anche il guado del fiume Cerfone diviene presidio di controllo.
Caldese diventava la porta fortificata che difendeva l’accesso all’Alta Valle del Tevere.
Una volta cessate le finalità difensive, Caldese venne dimenticata e trasformata in borgo contadino, con casa colonica e annessi.

Dove Siamo

Un nuovo tratto della sua personalità. Infine la rinascita. L’antico borgo del XVI secolo venne restaurato con cura e amore, nel rispetto del luogo e degli ambienti, all’insegna dell’ospitalità, un po’ come era anche nella missione dei Templari. Oggi, i terreni che circondano la fattoria sono dedicati a bosco, coltivazioni, frutteti, campi da golf, scuderie, piscina e ad un laghetto naturale. Arrivati in una piazza completamente inerbata si può godere del rifugio di un’antica cantina dove gustare prodotti tipici: vini, formaggi, salumi e dolci. Lungo il vialetto, si trova la sala dei ricevimenti, un ambiente con archi di mattoni e sostegni di pietra la cui ristrutturazione non ha cambiato nulla del vecchio stile. Con una scalinata in legno, si accede alle camere, arredate con mobili in stile, personalizzate, dotate di ogni confort, idromassaggio compreso. Non manca una sala meeting tecnologicamente avanzata, ma rispettosa dell’atmosfera del luogo. Sotto l’antica torre, che domina la vallata, si trova la hall di accesso al ristorante. Nelle calde grotte dei sotterranei sorge un Centro Benessere da sogno: acque, vapori, aromi, colori e musica. Uscendo, un boschetto di querce secolari consente un riposo nel verde o l’organizzazione di pranzi conviviali. Accanto alla piscina si colloca la Club House, che rappresenta il punto di riferimento per i circoli del golf, dell’equitazione o solamente per un lieve conversare tra amici. La Fattoria Caldese è il luogo ideale dove poter praticare il golf su campi piacevoli e sinuosi, l’equitazione in tutte le sue specialità, il trekking e il nuoto nel più completo relax circondati da una natura meravigliosa.

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